مواد لازم:

 تخم مرغ سرد- ۸ عدد

 شکلات نیمه شیرین و تلخ خرد شده- ۵۰۰ گرم

 کره- ۲۳۵ گرم

 قهوه دم کرده هم دمای اتاق- یک چهارم پیمانه

طرز تهیه:

 سینی فر را در فر قرار دهید و فر را روی دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد تنظیم کنید.

 ته و کنار قالب مناسب را با کاغذ روغنی بپوشانید و کمی چرب کنید.

 قسمت بیرونی قالب را با کاغذ فویل بپوشانید و در یک قالب بزرگ تر قرار دهید.

 به شیوه بن ماری، شکلات، کره و قهوه را ذوب کنید.

 تخم مرغ ها را به مدت ۵ دقیقه هم بزنید تا ۲ برابر شود.

 یک سوم مخلوط تخم مرغ را به مخلوط شکلات که از روی حرارت برداشته اید، اضافه کنید و هم بزنید، سپس باقیمانده مخلوط تخم مرغ را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا مخلوط شود.

 مایه را در قالب حاوی کاغذ روغنی بریزید و در قالب دوم تا نصفه آب جوش بریزید و به مدت ۲۵ دقیقه بپزید تا کیک کمی پف کند.

 کیک را از قالب حاوی آب دربیاورید و بگذارید سرد شود.

 سپس با کاغذ پلاستیکی بپوشانید و به مدت ۶ ساعت یا یک شب کامل در یخچال قرار دهید. کیک را با بستنی، خامه یا مربای توت فرنگی سرو کنید.